Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для кекса растительным маслом и обсыпьте толчеными сухарями или манной крупой.
В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Сделайте в смеси углубление.
Взбейте яблочное пюре, молоко, масло, яйцо и ваниль, влейте в мучную смесь и перемешайте. Затем добавьте ягоды и снова перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса. Отдельно смешайте компоненты для верхнего слоя и выложите в форму поверх теста. Выпекайте 30–35 минут. Охладите кекс в течение 12 минут и разрежьте на 12 кусков.
Продукты (на 12 порций)
мука грубого помола
2
стакана
сахар
0.75
стакана
сода
1
ч. ложка
соль
0.5
ч. ложки
пюре из яблок с корицей
1
чашка
молоко 0%
0.5
стакана
масло сливочное растопленное
2
ст. ложки
или маргарин
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
ванильный экстракт
1
ч. ложка
черника замороженная (не размораживать)
1
стакан
или клюква замороженная
1
стакан
Для верхнего слоя:
миндаль измельченный
0.5
стакана
сахар
2
ст. ложки
мука грубого помола пшеничная
2
ст. ложки
яичный белок
1
шт.
корица молотая
0.5
ч. ложки
Рецепт: Кофейный кекс с яблоками и черникой. Как приготовить Кофейный кекс с яблоками и черникой?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог с яблоками и черникой 
Смузи "Страсть вампира" 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 