Салат из шампиньонов и брокколи

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вскипятить в кастрюле воду.
Капусту брокколи разобрать на соцветия и выложить в кипящую воду. Проварить капусту 3 минуты и опустить брокколи в холодную воду.
Затем воду слить.

Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить к брокколи.
Туда же выложить горчицу, влить уксус, 1 ст. ложку соевого соуса и растительное масло.

Перемешать. Поставить капусту брокколи в маринаде в холодильник минимум на 3 часа.

Моя капуста провела в холодильнике 12 часов.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинками.

На дно жаропрочной ёмкости выложить кусочки сливочного масла.

Выложить в ёмкость шампиньоны, сбрызнуть оставшимся соевым соусом и посыпать молотым перцем.

Поставить ёмкость с шампиньонами в разогретую духовку на 8-10 минут.

Помидор нарезать средними кусочками.

Тушёные шампиньоны соединить с брокколи и помидорами.

Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить петрушку в салат и перемешать.

Салат из шампиньонов, брокколи и помидоров готов.

Приятного аппетита!