рецепт

Пожарские котлеты

Для приготовления пожарских котлет нужно помыть мякоть задней ноги, очистить ее от пленок и сухожилий (мякоть птицы отделить от костей и кожи), нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить мягкое сливочное масло, яйцо, сливки, соль, перец, хорошо взбить. Полученную массу разделать на небольшие шарики весом по 40 г, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом жире. Затем сковороду с котлетами поместить на 3 мин в горячую духовку или, накрыв крышкой, подержать столько же времени на слабом огне. При подаче полить сливочным маслом. Подавать котлеты с картофельным пюре, рисовой или гречневой кашей, тушеными овощами или зеленым горошком.

Продукты
телятина (мякоть)500г
или мясо птицы домашней500г
батон 0.2шт.
или хлеб белый пшеничный (для куриных котлет)120г
яйца 1шт.
молоко 0.5стакана
сливки 0.5стакана
панировочные сухари белые2ст. ложки
масло сливочное 4ст. ложки
перец чёрный молотый  по вкусу
зелень петрушки и укропа рубленая по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пожарские котлеты. Как приготовить Пожарские котлеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Пожарские котлеты Мясные блюда
В духовке
Блюда из молока
4 спасибо 2539 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)