Нарезанное кубиками мясо солят, перчат и слегка обжаривают в растительном масле с мелко рубленным репчатым луком. Затем кладут растертую дольку чеснока, заливают частью вина (оно должно покрыть мясо), ставят на большой огонь, чтобы жидкость немного выпарилась, добавляют остаток вина, томатную пасту, тимьян, лавровый лист и тушат до готовности на небольшом огне под крышкой. Перед подачей к столу соус заправляют мукой, добавляют маслины и дают настояться 5—10 минут.
Продукты (на 2 порции)
баранина
250
г
лук репчатый
50
г
масло растительное
20
г
маслины
10
г
чеснок
2
г
вино белое столовое
150
г
томатная паста
5
г
мука
5
г
тимьян
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Pагу из баранины по-гречески. Как приготовить Pагу из баранины по-гречески?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 