рецепт

Стифадо из кролика

 2 порции

Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в них кусочки крольчатины. Разогрейте на сковороде половину оливкового масла. Обжарьте куски крольчатины с обеих сторон. Положите их в кастрюлю из жаропрочного стекла. Поджарьте лук до подрумянивания, добавьте к нему чеснок, томат-пасту, вино, бульон, лавровый лист, тимьян, соль, перец. Переложите все в кастрюлю с кусками крольчатины, накройте крышкой и тушите 1—1,5 часа до готовности.

Срежьте с квадратных кусков хлеба корку, каждый кусок разрежьте на 4 треугольника. В остатках масла поджарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета. Обмакните одну сторону гренка в мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте политого соусом кролика на мелкой тарелке с маринованным луком и гренками.

Продукты (на 2 порции)
мука 6ст. ложек
соль  по вкусу
перец  по вкусу
кролик 0.7-1кг
масло оливковое 3.5ст. ложки
лук маринованный 450г
чеснок 1долька
томатная паста 3ч. ложки
вино красное сладкое 0.5стакана
бульон куриный 0.5стакана
лавровый лист 1шт.
тимьян 2шт.
зелень петрушки  по вкусу
хлеб  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стифадо из кролика. Как приготовить Стифадо из кролика?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик
Греческая кухня

Блюда из кроликаКролик в вине
1 спасибо 2208 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)