Телячью грудинку или говяжье мясо ( грудинку, лопатку ) отваривают до готовности. Сушеные белые грибы перебирают, промывают и кладут на 3 — 4 ч в холодную воду для того, чтобы они набухли ( на 1 кг грибов 3 — 4 л воды ), затем отваривают и режут соломкой. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезают соломкой и пассируют. Из муки и яиц замешивают домашнюю лапшу. В приготовленный бульон кладут грибы, затем домашнюю лапшу, пассированные овощи и варят 10 — 15 мин. За 5 мин. до готовности добавляют прокипяченный квас, заправляют солью, перцем, зеленью чабреца. При подаче в тарелку кладут кусочки мяса, сметану и посыпают зеленью.
Продукты
говядина
110
г
или грудинка телячья
130
г
мука пшеничная
20
г
грибы сушёные
26
г
морковь
25
г
корень петрушки
14
г
лук репчатый
24
г
яйца
0.25
шт.
маргарин
10
г
сметана
15
г
зелень петрушки
по вкусу
тимьян
5
г
квас
150
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Чорба с телятиной и грибами. Как приготовить Чорба с телятиной и грибами?
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп-лапша с курицей 
Суп с домашней лапшой 
Куриный суп с лапшой и яйцом 
Шурпа из говядины 
Жареная шурпа из говядины 
Шурпа из говядины 
Шурпа из говядины 
Каурма-шурпа по-узбекски 
Плацинды с картофелем 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Печенье "Гогошь" 
Гуляш из свинины с мамалыгой 
Фасолица молдавская 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 