Перец вычистить, запечь в духовке до готовности, затем снять тонкую кожицу. Подготовленные стручки разрезать вдоль на длинные полоски, уложить в керамическую или стеклянную посуду и залить чесночным соусом.
Для приготовления соуса чеснок потолочь или натереть на мелкой терке, растереть с солью, растительным маслом и уксусом. Посуду с перцем плотно закрыть и убрать на сутки в холодильник. Подать как холодную закуску
Продукты
перец сладкий
1
кг
Для чесночного соуса:
чеснок
1
головка
соль
0.5
ч. ложки
масло растительное
0.5
стакана
уксус
1
ч. ложка
Рецепт: Перец по-болгарски. Как приготовить Перец по-болгарски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Закуска из перца 
Печеный болгарский перец 
Запечённый болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец с... 
Запеченный маринованный перец 