Кабачки нарезать кружочками, залить кипящей подсоленной водой, проварить в течение 5 минут, вынуть и отцедить. Бланшированные кабачки уложить в посуду слоем 1-1,5 см, на них — мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, перец, лавровый лист, покрыть вновь слоем кабачков с зеленью и специями, залить смесью масла и лимонного сока (уксуса), сверху положить гнет и выдержать примерно 2 часа.
Продукты
кабачки
400
г
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
чеснок
1
зубчик
масло растительное
20
мл
сок лимона
20
мл
или уксус
20
мл
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска из кабачков. Как приготовить Закуска из кабачков?
Ватрушки с грибами 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Рулет из кабачков 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Кабачки под сырной шубкой (в... 