рецепт

Паштет из вареного мяса

Очищенный и мелко нарезанный репчатый лук припустить в растительном масле до золотистого цвета. Прибавить коренья для супа, а затем – мясо, копченую грудинку, чеснок и яблоко, нарезанные мелко, несколько столовых ложек воды и соль и тушить до мягкости, после чего пропустить через мясорубку и протереть через сито. К полученному пюре прибавить запеченную в духовке и смолотую печенку, хлебные крошки, увлажненные небольшим количеством соуса, в котором тушилась печенка, и протертые через сито, и взбитое в пену масло. Смесь посолить, заправить специями и хорошо размешать.

Готовый паштет поместить в холодное место на 1-2 часа, после чего его можно использовать для бутербродных тортов, закусочных ломтиков (маленьких бутербродов) и др.

Продукты
телятина 200г
грудинка копченая 150г
печень телячья 200г
коренья для супа1пучок
смесь черного,душистого перца,тмина1ч. ложка
горчица 1ч. ложка
масло сливочное 125г
лук репчатый 1головка
чеснок 2-3дольки
яблоко кислое1шт.
лимон (сок и цедра)1шт.
хлеб белый пшеничный черствый (мякиш)2-3ломтя
масло растительное 2ст. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из вареного мяса. Как приготовить Паштет из вареного мяса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из печени
В духовке

Блюда из печениПечень с луком
Блюда из яблок
4 спасибо 3780 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)