Баклажаны очистить и нарезать дольками толщиной 1-2 см, посолить и отложить. В кастрюлю положить сливочное масло, тертый сыр, яйцо, посолить, добавить зелень петрушки. Этой массой намазать баклажаны и слепить их по две дольки, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях. Жарить на растительном масле. Подавать горячими.
Продукты
баклажаны
2
шт.
яйца
1
шт.
мука
сколько уйдет
панировочные сухари
1
ст. ложка
масло подсолнечное
15
мл
соль
по вкусу
Для начинки
сыр тёртый
50
г
яйца
1
шт.
масло сливочное
1
ч. ложка
соль
по вкусу
зелень петрушки
1
ст. ложка
Рецепт: Баклажаны, жаренные с сыром и яйцом. Как приготовить Баклажаны, жаренные с сыром и яйцом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 