рецепт

Топинамбур, запеченный в соусе бешамель

Хорошо промытые щеткой клубни очистить и сварить в подсо­ленной воде. Затем отбросить на дуршлаг, дать воде стечь. Крупные клубни разрезать пополам, уложить на сковороду (лучше глубокую), залить заранее приготовленным соусом бешамель, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку на 10-15 минут. Подавать на стол, украсив веточками зелени петрушки.

Соус бешамель. Растопленное сливочное масло смешать с мукой, поджарить (не подрумянивая), развести молоком, добавить соль, мо­лочную или лимонную кислоту. Довести до кипения и при непрерыв­ном помешивании ввести желтки. Можно использовать яйцо и цели­ком, тогда его следует взбить до получения пышной массы и постепенно влить в нее горячий соус, проследив, чтобы белок не свернулся.

Продукты
топинамбур 500г
соус 50г
сыр 50г
петрушка  по вкусу
соль  по вкусу
Для соуса:
молоко 0.5л
желток 2шт.
или яйца 1шт.
мука 1ст. ложка
соль  по вкусу
лимонная кислота  по вкусу
или кислота молочная  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Топинамбур, запеченный в соусе бешамель. Как приготовить Топинамбур, запеченный в соусе бешамель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты соусовБешамель
В духовке
Блюда из молока Блюда из топинамбура
8 спасибо 2668 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)