Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 160–180 °С духовке в течение 30 мин. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Баклажаны остудить, снять кожицу и размять вилкой.
Лук очистить, вымыть, пропустить через мясорубку вместе с орехами, добавить уксус, перемешать.
Баклажаны смешать с луково-ореховой массой, добавить кинзу и растительное масло. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Продукты
баклажаны
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
грецкие орехи очищенные
3
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
уксус винный
1
ст. ложка
кинза
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Закуска из баклажанов с кинзой и луком. Как приготовить Закуска из баклажанов с кинзой и луком?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 