Баклажаны нарезать большими кусками и залить чистой водой на 2 часа (воду затем слить). Поместить баклажаны в маринад и варить 15-20 мин.
Нарезать зелень укропа, пропустить чеснок через чесночницу. Остывшие баклажаны обмакивать в чеснок и укроп и плотно выкладывать в банку. Залить растительным маслом. По вкусу очень напоминают маринованные грибы.
Рецепт очень понравился, обязательно попробую, но возник вопрос: растительное масло надо прокипятить или заливать прямо из бутылки простым? Да, и надо ли пастерилизовать?
коша
iulia2075
Рецепт очень понравился, обязательно попробую, но возник вопрос: растительное масло надо прокипятить или заливать прямо из бутылки простым? Да, и надо ли пастерилизовать?
Читала, что можно заливать кипящим маслом (только осторожно), а можно и этим же рассолом (масло потом добавлять). Есть мысль - если залить не горячим маслом, а потом банки стерилизовать, тоже будут храниться нормально. А вообще, че хранить такую вкусную закуску?
Ольга
Почему не пишут,какой именно уксус добавлять?
Юля
Ольга
Почему не пишут,какой именно уксус добавлять?
я лично яблочный бы взяла, или винный хороший)
елена
Уксус нужно 9%, масло обычное из бутылки, после всё хранить в прохладном месте,
Лилия
Спасибо, осталось баклажанов на полбаночки - не стала закатывать, на утро съели- очень вкусно! Все в меру и соль и уксус, сегодня еще 5 баночек сделала.
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Салат "Огонек" из баклажанов (на зиму) 
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
