Зеленая овощная смесь и пикантный арахисовый соус в этом декадентском блюде противопоставлены, как инь и янь... Вместе с нежной пастой они придают новое значение сбалансированному питанию.
Продукты (на 6 порций)
Паста (спагетти или плоские зеленые лингвини со шпинатом) — 330 г
Соцветия брокколи — 2 стакана (около 250 г)
Молодой горошек в стручках — 2 стакана (около 250 г)
Сахарный молодой горошек в стручках — 2 стакана (около 250 г)
Арахис несоленый — ½ стакана
Арахисовое масло натуральное, мягкое — ½ стакана
Соевый соус — ¼ стакана
Вода — ¼ стакана
Уксус рисовый — 2 ст. л.
Сок лайма свежий — 2 ст. л.
Лук зеленый, нарезанный — 1 шт.
Имбирь свежий, тертый — 1 кусочек (около 2 см)
Сахар темно-коричневый — 2 ст. л.
Перец красный (хлопья) — ¼ ч. л. или по вкусу
Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Слейте и промойте под холодной водой.
Пока макароны варятся, выложите брокколи в корзинку-пароварку. Варите брокколи на пару 3 минуты. Добавьте стручки горошка и готовьте еще 2 минуты. Овощи должны быть не мягкими, а хрустящими.
Арахис обжарьте на сухой сковороде в течение 3-5 минут (на большом огне), часто помешивая. Выложите со сковороды и остудите.
Смешайте в блендере (или с помощью другой кухонной техники) до однородной пюреобразной массы арахисовое масло, соевый соус, воду, уксус, сок лайма, зеленый лук, имбирь, коричневый сахар и красный перец.
Перед подачей, перемешайте спагетти с ¾ стакана приготовленного арахисового соуса. Назделите на 6 порций и выложите в каждую тарелку овощную смесь. Полейте овощи оставшимся соусом. Посыпьте блюдо крупно нарезанными орехами. Приятного аппетита!
Рецепт: Ароматные спагетти с арахисовым соусом. Как приготовить Ароматные спагетти с арахисовым соусом?
Спагетти с помидорами, луком и яйцом 
Макароны в сливочном соусе 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Макароны с колбасками в томатном соусе 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Нежный омлет на пару 
Картофель с мясом в пароварке 
Котлеты из индейки с овощами (на пару) 
Курочка с гречкой 
Сырники в пароварке 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 