Баклажаны моют, разрезают вдоль пополам, ложкой удаляют мякоть и мелко ее нарезают. Половинки баклажанов солят и оставляют на 20–30 мин.
Ветчину, яйца и помидоры мелко нарезают. Мякоть баклажана жарят на оливковом масле до золотистого цвета и охлаждают. Продукты смешивают, добавляют кукурузу, измельченную зелень петрушки, толченый чеснок, солят, перчат и заправляют сливками, смешанными с уксусом.
Полученным фаршем наполняют баклажаны, кладут их на смазанный растительным маслом противень, перчат и запекают в духовом шкафу.
Готовое блюдо украшают кресс-салатом, половинками оливок и поливают соусом.
Продукты
баклажаны
4-5
шт.
соус томатный острый
100
г
оливки без косточек
50
г
масло растительное
1
ч. ложка
кресс-салат
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для фарша:
ветчина
200
г
кукуруза консервированная
100
г
сливки
100
мл
помидоры
2
шт.
яйца отварные
2
шт.
чеснок
1
долька
уксус виноградный
1
ст. ложка
масло оливковое
1
ст. ложка
зелень петрушки
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, фаршированные ветчиной и помидорами. Как приготовить Баклажаны, фаршированные ветчиной и помидорами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Карныярык (фаршированные баклажаны... 
Запеченные баклажаны,... 
Лодочки из баклажанов 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Кукурузный суп со сливками 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 