Лук очистить и мелко нарубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло и спассеровать в нем рубленый лук до золотистого цвета. Кочанчики фенхеля очистить, помыть и разрезать пополам. Оставшуюся зелень фенхеля отложить в сторону. Добавить в сотейник разрезанные пополам кочанчики фенхеля, семена фенхеля и белое сухое вино. Потушить все на медленном огне примерно 15 минут. Затем фенхель посолить, поперчить и выложить на предварительно подогретые тарелки. В оставшийся от тушения бульон влить томатный сок, добавить томатную пасту, довести до кипения, покипятить несколько минут и полить полученным соусом выложенные на тарелки кочанчики фенхеля. Украсить блюдо мелко нарубленной зеленью фенхеля.
Продукты (на 2 порции)
лук
2
шт.
масло оливковое
2
ст. ложки
фенхель
4
шт.
вино белое сухое
0.75
стакана
соль
1
щепотка
перец белый молотый
на кончике ножа
сок лимона
1
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
Рецепт: Фенхель под томатным соусом. Как приготовить Фенхель под томатным соусом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Печеный фенхель 
Салат с фенхелем 
Фенхель, запеченный с помидорами и... 
Салат из фенхеля, цуккини,... 
Фенхель, запечённый с сыром 