Варенье персиковое

Подготовьте персики и сахар.

Вскипятите чайник. Персики вымойте, выложите на сито и обдайте кипятком.

Затем очистите их от кожицы и удалите косточки.

Мякоть порежьте дольками, выложите на блюдо.

Дольки персиков посыпьте частью сахара и оставьте на 4-5 часов.

Когда персики дадут сок, слейте его.

Сок прокипятите с небольшим количеством сахара.

Когда сироп будет готов, добавьте в него дольки персиков.

Варенье из персиков варите в течение 1 часа на минимальном огне.

Оставьте на 1–1,5 часа, а затем снова поварите. Методом многократной варки варите варенье до готовности.

Косточки персиков расколите, ядра залейте небольшим количеством персикового сиропа, добавьте сахар и сварите до мягкости.

Перед тем как снять готовое варенье с огня, добавьте в него ядра персиковых косточек.

Горячее варенье разлейте по сухим стерилизованным банкам.

Банки закройте капроновыми крышками. Варенье персиковое готово.
Приятного чаепития!