Это очередная версия известного мексиканского блюда тако (тортильи с разнообразной начинкой). По этому рецепту, в теплые кукурузные лепешки заворачиваем сочные жареные стейки, приготовленные с ароматными пряностями, хрустящую красную капусту и освежающий соус (напоминающий гуакамоле) из авокадо и огурцов.
Продукты (на 6 порций)
Порошок чили — 1 ст. л.
Чеснок измельченный — 2 ч. л.
Корица молотая — ¼ ч. л.
Стейки говяжьи из филейной части (толщиной около 3 см) — 500-600 г
Кукурузные тортильи диаметром 15 см — 12 шт.
Капуста красная (нарежьте или порвите на кусочки) — 3 стакана
Кинза нарезанная — ½ стакана
Лайм, разрезанный на дольки — 1 шт.
*
Соус (перемешайте все ингредиенты за час до использования):
Огурец, очищенный, без семян, нарезанный кубиками — 2 стакана
Авокадо среднего размера, спелые, плотные, очищенные и нарезанные кубиками — 2 шт.
Сок 2 лаймов — ¼ стакана
Соль
Кинза нарезанная — ¼ стакана
Перец чили «халапеньо» средней остроты, очищенный от семян и мелко нарезанный — 3 шт. или по вкусу
Разогрейте большую антипригарную сковороду или гриль (покройте предварительно антипригарным спреем). Перемешайте чили, чеснок, корицу, соль и кайенский перец. Натрите смесью стейки с двух сторон. Пожарьте их на гриле или на сковороде до желаемой степени готовности (по 5 минут с каждой стороны, один раз переверните — мясо останется розовым внутри). Выложите стейки и оставьте на 5 минут. Нарежьте говядину тонкими ломтиками (чем тоньше вы нарежете мясо, тем «больше» его окажется в одной порции).
Разогрейте тортильи на гриле в течение 30 секунд (один раз переверните). Или сложите стопкой по 6 лепешек между влажными бумажными полотенцами и поместите в микроволновую печь на 45 секунд. Теплые лепешки заверните в тканевую салфетку (маленькое полотенце), чтобы они не остыли.
Подайте к столу в отдельных тарелках мясо, тортильи, капусту, кинзу, дольки лайма и соус из авокадо. Гости сами сделают тако по своему вкусу.
Рецепт: Тако с говядиной и авокадо. Как приготовить Тако с говядиной и авокадо?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриное филе с овощами на гриле 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат "Рождественский" из... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 