Нут (турецкий или бараний горох), заправленный пряностями с лимоном, превращается из обычного гороха в пикантный, экзотический ингредиент. Поливаем салат натуральным йогуртом с добавлением апельсинового сока и меда. Свежая мята — как украшение и дополнительный аромат.
Продукты (на 4 порции)
Нут консервированный — 1 банка (440 г)
Зелень петрушки, мелко нарезанная — 2 ст. л.
Лук красный, мелко нарезанный — ¼ стакана
Масло оливковое — 2 ст. л.
Свежий сок лимона — 2 ст. л.
Лимонная цедра тертая — ¼ ч. л.
Кумин молотый — ¾ ч. л.
Перец кайенский — щепотка
Соль, черный перец — по вкусу
Йогурт натуральный, нежирный — 3 ст. л.
Сок апельсина — 1 ст. л.
Цедра апельсина тертая — ¼ ч. л.
Мед — ¼ ч. л.
Молодые листья шпината — около 2 стаканов (60 г)
Листья мяты, мелко нарезанные — 1 ст. л.
Слейте жидкость из банки с нутом, промойте горох. Перемешайте нут, петрушку и лук. Отдельно смешайте оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, кумин, кайенский перец, соль и черный перец. Добавьте приготовленную заправку к смеси с нутом.
Перемешайте йогурт, апельсиновый сок, цедру и мед. Выложите горох на листья шпината, полейте йогуртовым соусом и посыпьте нарезанной мятой. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из нута со шпинатом и йогуртом. Как приготовить Салат из нута со шпинатом и йогуртом?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Нут, жаренный со специями, на... 
Овощное рагу с нутом 
Тушеная курица с нутом 
Хумус по-еврейски 
Рис с нутом и морковью 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых 