Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусками. Свеклу очисть и нарезать тонкими пластинами. Чеснок измельчить. Капусту плотно уложить в трехлитровую банку, перекладывая ломтиками свеклы и чесноком. Залить подготовленным теплым маринадом, прикрыть крышкой, оставить на 1-2 дня при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник. Маринад: довести воду до кипения, добавить соль, сахар, пряности, кипятить 3 мин. Снять с огня, добавить уксус.
Продукты
капуста средняя
2
кочана
свекла
2
шт.
чеснок
5-8
зубчиков
Для рассола:
вода
1
л
соль крупная
1
ст. ложка
сахар
1
ст. ложка
перец чёрный
3-6
горошин
перец душистый
2-3
горошины
гвоздика
1-2
шт.
лавровый лист
1
шт.
уксус яблочный
0.5
стакана
Рецепт: Капуста праздничная. Как приготовить Капуста праздничная?
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из помидоров "Дед Мороз" 
Маринованная сельдь с луком и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 