рецепт с фото пошаговый

Аджика «Любимая» ( кабачковая )

Фото к рецепту: Аджика «Любимая» ( кабачковая )
 Практика-В   30.07.17

Вариации на тему аджики завоевали прочные позиции в домашнем консервировании, какие только разновидности соусов ни придумали наши хозяйки! Например, такая аджика «Любимая» из кабачков хороша и доступностью продуктов, и мягким пикантным вкусом, и витаминным составом.
Продукты
Кабачки - 3 кг
Помидоры - 1,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Чеснок (зубки) - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Перец красный молотый - 2,5 ст. ложки
Соль - 2,5 ст. ложки

Для приготовления этого блюда я взяла половину указанного количества продуктов. У меня получилось около 2 л аджики.

*

Простерилизовать банки можно любым способом. Например, после мытья мокрые банки поставить в духовку и включить ее на 160°С. Нагревать, пока капли полностью не высохнут. А крышки нужно положить в воду, поставить на сильный огонь, дать воде хорошо закипеть.

Пошаговый фото рецептАджика «Любимая» ( кабачковая )
Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №1

Продукты по рецепту аджики из кабачков "Любимая". Овощи необходимо тщательно вымыть. Чеснок почистить, измельчить.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №2

Как приготовить аджику из кабачков с помидорами:

Кабачки нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №3

Морковь при необходимости почистить. Нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №4

Болгарский перец почистить, нарезать.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №5

Помидоры разрезать напополам, вырезать плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №6

Все овощи пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №7

Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №8

Добавить масло, сахар и соль. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, около 40 минут. Постоянно помешивать.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №9

Массу остудить до теплого состояния, добавить красный перец и чеснок, перемешать. Поставить на огонь еще на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №10

Банки и крышки простерилизовать удобным способом. Разложить кабачковую аджику по банкам, закрутить крышками.

Фото приготовления рецепта: Аджика «Любимая» ( кабачковая ) - шаг №11

Поставить банки с аджикой крышками вниз, укутать одеялом.
Кабачковая аджика "Любимая" готова.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика «Любимая» ( кабачковая ). Как приготовить Аджика «Любимая» ( кабачковая )?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок › Консервация
Укропный соус на зиму Редис на зиму Арбузы консервированные Салат с грибами на зиму Закуска из кабачков "Татарская...

Рецепты закусок › Холодные закуски
Закуска "Рафаэлки" Яичные рулетики с крабовыми палочками Канапе с колбасой и сыром Закуска из лаваша с курицей и... Яичные "роллы" с творожным сыром,...

Рецепты приправ › Аджика › Аджика домашняя
Домашняя острая аджика из помидоров Аджика «Бабулина» Аджика «Огонек» Аджика «Пальчики оближешь»
Аджика из кабачков
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из перца
Аджика
Аджика из помидоров
Домашняя острая аджика из помидоров Домашняя аджика Аджика «Бабулина» Аджика «Пальчики оближешь» Аджика
Блюда из кабачков
Запеканка из кабачков Запеканка из кабачков Кабачки, жаренные с соевым соусом... Кабачково-картофельные драники Кабачки тушеные
Блюда из моркови
Морковные котлеты Морковные котлеты с сыром Морковное песочное печенье Рисовые котлеты с луком и морковью Творожная запеканка с морковью
Блюда из перца
Фаршированные перцы с курицей,... Жаркое из курицы с картошкой Закуска из перца Перец жареный по-молдавски Пеппероната (рагу из болгарского...
Блюда из помидоров
Помидоры, запеченные с сыром Помидоры по-корейски Шакшука Помидоры, тушенные с луком и чесноком Пряный картофель по-испански

Искать в СуперПоиске
101 спасибо 61430 10 1
гуля Четверг, 25 Августа 2011 г. 07:58 #

хороший рецепт а когда попробуем посмотрим что такое

   
цитировать
Вера Понедельник, 06 Августа 2012 г. 12:47 #

Пару лет назад,делала такую аджику,только перестраховалась и влила 70 гр уксуса.А так,очень вкусно!!!

   
цитировать
Маргоша Пятница, 08 Февраля 2013 г. 00:19 #

Моя любимая кабачковая аджика)) Очень вкусная:)

   
цитировать
Лека Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 04:16 #

А что будет если сладкий перец вместе варить со всеми остальными овощами 40 минут?

   
цитировать
АЛЯ Вторник, 24 Сентября 2013 г. 15:39 #

А чеснок когда ложить за 10 минут до готовности или как?

   
цитировать
Кантемир Среда, 02 Октября 2013 г. 23:07 #

Попробуем))

   
цитировать
Ирина Суббота, 12 Октября 2013 г. 18:02 #

Впервые сделала,оч понравилось!Спасибо за рецепт!!!!!:)

   
цитировать
Катя Вторник, 07 Августа 2018 г. 12:52 #

А я эту аджику не перекручиваю на мясорубке, а тушу крупно нарезанными кусками. И в момент добавления чеснока за 10 минут до готовности измельчаю ручным блендером и накрываю крышкой (при кипении пыфкает во все стороны). По консистенции как магазинная икра, нежная получается, только остренькая.

   
цитировать
женя Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 23:53 #

Это кабачковая икра

   
цитировать
Захар Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 18:32 #

Приготовили любимую аджику вместе с моей любимой Доминикой, теперь мы любим друг друга еще больше!:P:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройОвощной салат с фасолью и орехамиЖареный редисСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСлоёные пирожки с сосисками и сыромСуп с куриным фаршем и вермишельюДрожжевые куличи-краффины с изюмом
Вареники с фасольюСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиОладьи с брынзой и шпинатомГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСолянка из капусты с колбасками и грибамиСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошком

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)