В начинку добавили привычные острые ингредиенты — горчицу, соус с перцем и хрен. А неожиданный компонент — соевый сыр «тофу». Благодаря отсутствию собственного аромата, он используется как универсальный продукт для многих блюд. Мягкий, кремообразный тофу позволяет уменьшить количество желтков и майонеза. Если вы не расскажете гостям про этот маленький секрет, они так и не узнают, из чего, на самом деле, была приготовлена закуска.
Продукты (на 12 порций)
Яйца крупные — 12 шт.
Тофу мягкий (шелковый) — 2/3 стакана
Майонез — 1 ст. л.
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Соус с острым перцем — ½ ч. л.
Хрен — 2 ч. л.
Шнитт-лук, мелко нарезанные перья — 2 ст. л. и для украшения
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Паприка — ¼ ч. л.
Залейте яйца водой, доведите до кипения и варите на малом огне 9 минут. Остудите под холодной водой (около 1 минуты) и очистите. Вытрите насухо.
Разрежьте яйца пополам (продольно). Выньте желтки. Оставьте только 6 шт. Перемешайте их с тофу, майонезом, горчицей, острым соусом и нарезанным зеленым луком. Добавьте соль и перец. (Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.)
Выложите приготовленную смесь в пластиковый пакет и срежьте уголок пакета. Наполните начинкой «белковые» половинки. Выложите фаршированные яйца на блюдо, посыпьте паприкой и зеленым луком. Приятного аппетита!
Яйца, фаршированные сыром и чесноком 
Фаршированные яйца с рыбными... 
Фаршированные яйца 
Яйца, фаршированные сыром и... 
Яйца, фаршированные сыром и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Жареный тофу в соево-медовом соусе... 
Сырники из тофу с бананом 
Овощной салат "Взрыв вкуса" с тофу 
Жареный сыр тофу 
Омлет с тофу и соевым соусом 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 