Домашний соус аджика готовится на основе помидоров, а разнообразные вкусовые оттенки ему придает добавление различных овощей и фруктов. Перед вами рецепт аджики из тыквы с яблоками, обладающей характерным пикантным сладковатым вкусом.
Продукты
Помидоры - 5 кг
Морковь - 0,5 кг
Яблоко - 0,5 кг
Перец красный сладкий - 1 кг
Тыква - 1,5 кг
Масло растительное - 0,5 л
Сахар - 100 г
Соль - 150 г
Уксус 6% - 150 мл
Чеснок - 6 головок
Перец горький - 6 стручков (по вкусу)
Кориандр - 1 г
Лавровый лист - 2-3 шт.
Из этого количества продуктов получается 8 л аджики.
Пошаговый фото рецептАджика с тыквой
Продукты для рецепта перед вами.
Как приготовить аджику с тыквой:
Все овощи вымойте. Помидоры разрежьте пополам.
Яблоки очистите, вырежьте семенную коробочку. Тыкву очистите, нарежьте на части. Морковь очистите, вымойте, разрежьте на части. Острый перец очистите от семян (по желанию).
Чеснок очистите.
Все овощи и яблоки измельчите через мясорубку.
Подготовленные продукты поместите в эмалированную кастрюлю.
Все перемешайте, уваривайте 1,5 часа на медленном огне.
Потом добавьте сахар, соль, растительное масло, кориандр и лавровый лист.
Проварите аджику из тыквы еще 30 минут и влейте уксус.
Прокипятите крышки.
Простерилизуйте банки любым способом, например прогрейте в микроволновке.
Разложите еще горячую смесь по стерильным банкам.
Закатайте аджику на зиму.
Аджика с тыквой готова. Этот соус обогатит вкус ваших любимых блюд и принесет немало пользы в зимний период благодаря своему витаминному составу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Аджика с тыквой. Как приготовить Аджика с тыквой?
Приготовила сегодня по этому рецепту аджику!!! Получилось ну оооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!! Записала его в книгу любимых рецептов!
Тамара
А я только нашла рецепт. Осенью обязательно сделаю. Ни разу не слышала о применении тыквы в аджике. Интересно.
Ирина
Очень рада ,мне кажется что нашла наконец то хороший рецепт.Долго искала.Осень 2020 года Буду делать с удовольствием.А с каким буду угощать родных и знакомых.Спасибо
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Домашняя острая аджика из помидоров 
Аджика «Бабулина» 
Аджика «Огонек» 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли) 
Домашняя аджика 
Аджика 
Аджика абхазская 
Грузинская аджика 
Острая аджика по-домашнему 
Яблочная аджика 
Аджика (2) 
Аджика с помидорами и яблоками 
Аджика с яблоками 
Аджика с яблоками и грецкими... 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 
