Хлеб для тостов обжарьте с обеих сторон в растительном масле до образования золотистой корочки. Помидоры с огурцами вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Маринованный перец нарежьте соломкой, а оливки разрежьте пополам. Из одного лимона отожмите сок. Яйца отварите вкрутую и мелко порубите. На каждый кусочек уложите листовой салат, затем по кружочку помидора, огурца и перца. Поверх поместите оливки и измельченное мясо раков. Закуску сбрызните лимонным соком и посыпьте рублеными яйцами. К столу подавайте холодной или залитой майонезом и слегка подрумяненной в духовом шкафу.
Продукты
хлеб для тостов нарезной
1
буханка
масло растительное
5
ст. ложек
помидоры
4
шт.
огурцы
3
шт.
перец маринованный консервированный
3
шт.
оливки без косточек
1
стакан
лимон
1
шт.
яйца
3
шт.
рак речной (шейки)
500
г
майонез
1
стакан
листья салата
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Закуска «Зимний рак». Как приготовить Закуска «Зимний рак»?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на... 
Закуска "Тюльпаны" 