Морской гребешок особенно почитем во французской кухне. Блюда из этого деликатесного продукта выглядят очень изысканно. Проще всего (и лучше всего) морские гребешки обжарить. А в дополнение к ним приготовить суккоташ из кукурузы и бобов (национальное блюдо североамериканских индейцев). Получится очень красиво, вкусно, ароматно.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое — 2 ч. л.
Лук репчатый, небольшой, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок измельченный — 2 зубка (около 2 ч. л.)
Кукуруза замороженная (разморозьте) — 2 ½ стакана
Фасоль лимская (масляная), замороженная (разморозьте) — 280 г
Цуккини (разрежьте продольно на 4 части и тонко нарежьте поперек) — 1 шт.
Помидоры «грейп» (или «черри»), разрезанные пополам — 2 стакана
Морские гребешки, крупные — 550 г (16 шт.)
Соль
Перец черный молотый
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Базилик свежий, нарезанный — ¼ стакана
*
Соус из петрушки (измельчите все ингредиенты в блендере):
Зелень петрушки — 1 стакан
Масло оливковое — 2 ст. л.
Свежий лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте чеснок. Готовьте 1 минуту. Вмешайте кукурузу, фасоль, цуккини и помидоры. Готовьте, помешивая время от времени, до мягкости овощей, около 7 минут.
Разогрейте антипригарную сковороду (или гриль, сбрызнув антипригарным спреем). Обсушите гребешки и посыпьте их солью и перцем (по ¼ ч. л.). Обжарьте на горячей сковороде в течение 5-6 минут (один раз переверните).
Добавьте в суккоташ уксус и базилик, посолите и поперчите. На овощи выложите жареные гребешки и соус из петрушки. Приятного аппетита!
Рецепт: Морские гребешки и суккоташ под соусом из петрушки. Как приготовить Морские гребешки и суккоташ под соусом из петрушки?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Салат из морепродуктов 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Кукурузный суп со сливками 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 