«Кролик-неженка»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если вместо томатной пасты вы используете помидоры, то ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.

Мясо кролика разрубите на порционные куски.

Посыпьте кролика 0,5 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки чёрного молотого перца. Руками распределите специи по всей поверхности мяса.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кролика на среднем огне в течение 10 минут, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки.

Лук очистите и нарежьте кружочками.

Духовку разогрейте до 190 градусов.
Переложите обжаренные кусочки кролика в форму для запекания. Сверху выложите крупные кружочки лука (можно разобрать лук на кольца).

Сметану соедините с томатной пастой или помидорами, добавьте щепотку чёрного молотого перца и 0,25 ч. ложки соли.

Перемешайте или слегка взбейте сметанно-томатный соус миксером.

Приготовленным соусом залейте кролика с луком. На дно налейте немного воды, если соус полностью не покрывает кусочки кролика.

Поставьте форму с кроликом и луком в сметанно-томатном соусе в духовку, готовьте примерно 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Петрушку промойте и мелко нарежьте.

Выложите кролика с луком в сметанно-томатном соусе на тарелку.

Украсьте блюдо нарезанной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!