Приготовленное абрикосовое пюре ( вместо кураги используйте свежие плоды абрикоса ) засыпьте сахаром и варите до образования густой фруктовой массы. Во время варки добавьте в абрикосовое пюре взбитые яичные белки с растворенным в воде желатином. Полученную массу тщательно перемешайте и вылейте в заранее приготовленные розеточки или вазочки для последующего охлаждения. Готовый абрикосовый зефир вы можете употреблять в пищу отдельно, а можете попробовать в сочетании с соком или вином.
Продукты
абрикос
50
г
яичный белок
20
г
сахар
30
г
желатин
1
г
вода для растворения желатина
2
ст. ложки
Рецепт: Зефир «Любовь». Как приготовить Зефир «Любовь»?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Желе из компота 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Яблочный зефир на агар-агаре 
Домашний зефир 
Клубничный зефир на агар-агаре 
Яблочный зефир 
Банановый зефир 
