рецепт с фото пошаговый

Свиная печень под сметаной

Фото к рецепту: Свиная печень под сметаной
 2 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   14.11.12

Блюда из печени свиной очень вкусны, полезны и доступны. Особенно нежной получится свиная печень в соусе из сметаны.

Продукты (на 2 порции)
Печень свиная - 400 г
Молоко - 100 мл
Масло растительное - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 200 мл
Горчица европейская - 1 ч. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Приправа из смеси пряностей и овощей - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень петрушки - 2 веточки
Зелень укропа - 1 веточка

Пошаговый фото рецептСвиная печень под сметаной
Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №1

Ингредиенты для приготовления печени свиной в сметане перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №2

Печень промыть, нарезать некрупными кусками. Толщина кусочков должна быть около 1 см, а размеры - в пределах 2-х см.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №3

Затем вымочить печень - залить холодным молоком и дать постоять 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №4

Лук очистить, помыть и мелко нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №5

Разогреть сковороду, налить 6-8 ст. ложек масла. Выложить лук и обжарить в разогретом масле, помешивая, 3-4 минуты до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №6

Добавить печень и жарить, помешивая, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №7

Сметану смешать с горчицей и мукой.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №8

Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №9

Петрушку и укроп помыть и нарезать. Часть зелени отделить для украшения.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №10

Залить печень сметанно-горчичным соусом, посолить, посыпать пряностями (по желанию), добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиная печень под сметаной - шаг №11

Печень свиная под сметаной готова. Подавать горячей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная печень под сметаной. Как приготовить Свиная печень под сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Хорватская кухня
Блюда из молока Блюда из печениПечень в сметане Печень жареная Печень с луком Печень свиная

Тема › Сокровища наций

1446 спасибо 280942 140 17
Анна Суббота, 14 Сентября 2013 г. 06:00 #

Классно сейчас буду пробовать готовить!!

   
цитировать
Дима Среда, 09 Октября 2013 г. 21:30 #

Спасибо большое! Приготовил, очень вкусно! На гарнир сварил картофель и добрались сливочного масла.

   
цитировать
мария Среда, 16 Октября 2013 г. 18:43 #

друзья!!! не ругайтесь!!!! только что готовила свиную печень......вымачивайте 1 час в молоке, затем на 10 минут добавьте ч.л. соли +ч.л. соды.Жарила, обваляв в муке, в сметане не тушила-мягонькая, сочная!!!!! попробуйте!!!!только больше не солите!!!!

   
цитировать
Пётр Суббота, 30 Ноября 2013 г. 16:18 #

Очень твердая!!!Почему?!Все в точности по рецепту делал!

   
цитировать
Алиса Воскресенье, 19 Января 2014 г. 18:41 #

Главное печень не пережарить,от этого она получается жесткой

   
цитировать
Юлия Вторник, 04 Марта 2014 г. 15:07 #

Только что приготовила по этому рецепту. Печенка получилась мягкая, но я жарила ее с луком не 10 мин как написано, а минут 6. +тушила 5 минут. Вкусно:)

   
цитировать
Виктория Пятница, 07 Марта 2014 г. 16:42 #

Только что приготовила. Вкусно!!!

   
цитировать
Тамара Пятница, 11 Апреля 2014 г. 05:52 #

А молоко, после того как печень вымочили, тоже в сковороду выливать, или выбросить?

   
цитировать
Маруся Пятница, 11 Апреля 2014 г. 21:42 #

Тамара
А молоко, после того как печень вымочили, тоже в сковороду выливать, или выбросить?
логично выбросить, в смысле вылить) обычно так и делают)

   
цитировать
валентина Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 10:14 #

Скажите,а горчица сухая нужна или разведеная?

   
цитировать
Залина Пятница, 16 Мая 2014 г. 23:13 #

Спасибо большое за рецепт. Все получилось очень вкусно. Готовила 2 раза, оба раза без томатной пасты и во второй раз у меня закончилась мука (после лепки 7кг пельменей), сделала без муки, просто сметана, чесночок, пнтрушка, укропчик соль и смесь перцев из мельнички по вкусу. Оба раза получилось очень вкусно, с мукой более нежный вкус, без нее чуть по острее что ли (то есть не остро, а просто более выражена кислинка сметаны). Еще раз спасибо!

   
цитировать
роза Вторник, 17 Июня 2014 г. 16:00 #

А я люблю печень хрусткую. А для этого солю ее прямо в миске,перед обжариванием.Через минут 3-5 жарю на сильном огне минуты 3,а затем тушу на медленном огне еще минут 10.Подаю с маринованым луком.В тарелке еще никто ничего не оставлял.

   
цитировать
Таня Пятница, 27 Июня 2014 г. 15:35 #

У меня сметана с мукой не получились не знаю збилась кусками(

   
цитировать
юра Понедельник, 14 Июля 2014 г. 01:56 #

сегодня приготовили печень свиную в сметане вымоченой в молоке, готовили второй раз первый просто пожарили была резиновая а вэтот раз решили воспользоватся рецептом, получилось вкусно! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
сергей Среда, 30 Июля 2014 г. 17:05 #

спасибо за рецепт нежная получилась

   
цитировать
Серге. Т Суббота, 22 Ноября 2014 г. 14:21 #

Рецепт замечательный!!! Получилось очень очень вкусно.

   
цитировать
ирина Пятница, 05 Декабря 2014 г. 17:28 #

рецепт классный.все получилось.спасибо.

   
цитировать
лара Пятница, 05 Декабря 2014 г. 19:08 #

только что закончила готовить по вашему рецепту ,получилась мягкая,сочная.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Декабря 2014 г. 00:34 #

Получилось очень вкусно! Ничуть не жёстко! Спасибо автору!

   
цитировать
игорь Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 13:17 #

сейчас попробуем сметана шикарный ингридиент:yes:

   
цитировать
Марина Суббота, 31 Января 2015 г. 20:44 #

Спасибо за рецепт! Все очень вкусно получилось!:yes:

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 02 Мая 2015 г. 19:20 #

Класс! Я готовил раньше так же, но не отмачивал в молоке. Так бабушка ещё меня учила. Попробовал отмочить в молоке, получилось BELISSIMO !!! Чуть язык не откусил!!!

   
цитировать
Олеся Понедельник, 05 Октября 2015 г. 08:19 #

А сметану майонезом не пробовали заменять? Интересно ножно ли так?

   
цитировать
Татьяна Среда, 28 Октября 2015 г. 18:46 #

У меня сегодня до одури твердая,один ответ,печень была старенькая,вообще если печень свежая и проблем нет, и в итоге второе блюдо чуток не удалось

   
цитировать
Assia Вторник, 23 Февраля 2016 г. 01:11 #

Только что сделала! Все просто обалденно! А у кого получается твёрдая, то нужно не большой огонь делать и не долго жарить, постоянно перемешивая! Ещё значение имеет сковородка. я обжаривала на среднем огне минут 6-7, после тушила 15 минут на самый маленький огонь.Такой вкусной печенки у меня никогда не было! Спасибо автору!

   
цитировать
77777 Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 17:30 #

Спасибо, автору, за данный рецепт! Решила пожарить свиную печень, но когда нашла Ваш рецепт, то передумала. Все готовила согласно рецепта. Только печень отмачивала в молоке 50 минут и тушила в мультиварке Поларис 15 минут. Очень вкусное блюдо получилось. Единственное, печень немного горчит.

   
цитировать
Нариман Пятница, 19 Января 2018 г. 21:57 #

Рецепт, по моему скромному мнению, очень правильный. Все получилось вкусно. И печень на выходе мягкая и не горчит. Автору большое спасибо и всем приятного аппетита!

   
цитировать
НАДЯ Вторник, 06 Февраля 2018 г. 07:56 #

СПАСИБО, ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.

   
цитировать
Полина Вторник, 29 Октября 2019 г. 15:57 #

Катя
Она для того и вымачивается в молоке, чтобы мягкой быть! А за 3 минуты только лапша быстрого приготовления готовится!!!!
Горечь молоком убирается! Какая нафиг мягкая после молока?? И сода тоже для того, чтобы горечь убрать!

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 23 Января 2022 г. 14:04 #

очень вкусно, соус просто бомба

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Февраля 2024 г. 17:51 #

Приготовила впервые со сметаной, всë потреуептуре, пошагово. Сметану взяла домашнюю, печень получилась действительно, нежнаая, мягкая. Очень вкусно, спасибо за рецепт. Прилагаю контент 😊

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)