Взять свежее твердое сало со спинной части, нарезать некрупными кусками, сложить в кастрюлю залить соленой водой, полностью покрыв сало, и варить до «прозрачности» сала. Вынуть мясо из отвара, обсушить, остудить и пропустить через мясорубку. Поперчить, если нужно досолить по вкусу, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перемешать.
Наполнить смесью стеклянные банки или другую посуду, закрыть двойным слоем целлофана и хранить в холодном, темном и проветриваемом месте.
Сало можно использовать для приготовления бутербродов и других блюд.
Продукты
сало свиное
5
кг
чеснок
1
головка
перец чёрный молотый
150
г
соль
250
г
Рецепт: Сало по-меджимурски. Как приготовить Сало по-меджимурски?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 