Замесите крутое тесто, положите его в целлофановый пакет и оставьте на 1 час. Затем тонко раскатайте, вырежьте кружочки, положите начинку, красиво защипите края, опустите в кипящую воду. Не забудьте подсолить воду. Вареники выньте сразу же, как только они всплывут.
Для начинки: капусту, морковь, петрушку нашинкуйте. Баклажаны отварите и протрите их через сито, смешайте с нашинкованной массой и сразу же добавьте приправу. Потушите в глубокой посуде или сотейнике около 15 минут на маленьком огне. Затем добавьте протертые помидоры, спассерованный лук, муку, сахар, соль, перец. Хорошо перемешайте.
К столу подайте вареники, выложив их горкой. По контуру блюда рассадите маленькие вырезанные фигурки из моркови. А вареничью горку украсьте свежим укропом.
Продукты
для теста
мука
3
стакана
вода
1
стакан
масло растительное
2
ст. ложки
соль
0.33
ч. ложки
Для начинки
лук репчатый
3
шт.
баклажаны
2
шт.
капуста
1
кочан
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
помидоры
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
приправа
по вкусу
зелень укропа веточки
по вкусу
Рецепт: Вареники «Угощаю!». Как приготовить Вареники «Угощаю!»?
Вареники с тушёной капустой 
Вареники со свежей капустой 
Вареники с капустой 
Вареники с капустой 
Вареники с капустой (из заварного... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
«Баклажаны с секретом» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 