Очистите рыбу и удалите все кости, разрежьте ее на куски и обваляйте в муке. Обжарьте в растительном масле. Для маринада лук порежьте тонкими кружками, а морковь и петрушку — звездочками. Обжарьте овощи в растительном масле в течение 10–15 минут, добавьте перец, лавровый лист, полстакана горячей воды и тушите в закрытой посуде. После того как овощи будут готовы, положите по вкусу соль, уксус и сахар.
Горячим маринадом залейте рыбу, подогрейте все до кипения и выложите в салатник. Дав блюду остыть, посыпьте его зеленью петрушки или нарезанным луком. Подавайте рыбу к столу через 2–3 часа.
Продукты
рыба (треска, карась)
1
кг
мука
0.5
стакана
морковь
2
шт.
петрушка
1
шт.
лук
3
шт.
масло растительное
0.5
стакана
сахар
1
ч. ложка
перец горошком
5
шт.
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
Рецепт: Закуска «Жемчужина моря». Как приготовить Закуска «Жемчужина моря»?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Селедка под шубой в батоне 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Яйца-улитки 
Рулет из лаваша с семгой и... 