Очищенные мозги нарезать и обвалять в муке. Лук очистить и мелко нарезать. Мозги и лук обжарить в сливочном масле или маргарине до золотистого цвета, посолить, сбрызнуть вином, дать ему полностью выпариться, добавить томатный соус, мясной бульон и зеленый горошек. Тушить под крышкой на слабом огне 45 мин. При необходимости развести соус горячей водой.
Продукты
мозги
800
г
горошек зелёный
500
г
масло сливочное
80
г
или маргарин
80
г
лук
1
шт.
вино белое сухое
по вкусу
помидоры очищенные
250
г
или соус томатный
по вкусу
мука
сколько уйдет
соль
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
Рецепт: Мозги с зеленым горошком. Как приготовить Мозги с зеленым горошком?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Макароны с мясом 
Бефстроганов классический 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха 