Прессованные измельченные дрожжи растворить в подогретой до 25 - 30 °С воде, положить соль, всыпать муку и замесить тесто. Замешанное тесто поставить в теплое место ( 30 — 35 °С ) для брожения на 3 — 4 часа, в процессе брожения обмять тесто два раза. Если приготовляется сдобное тесто, то масло, сахар и яйцо положить вместе с мукой.
Приготовление этого теста занимает значительно меньше времени, чем опарного, а выпечка из него получается не менее вкусная.
Продукты
На 1 кг теста:
мука
650
г
вода
280
г
или молоко
280
г
сахар
50
г
дрожжи
30
г
масло растительное
30
мл
масло сливочное
30
мл
соль
7
г
яйца
1
шт.
Рецепт: Безопарное тесто. Как приготовить Безопарное тесто?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Сосиски в тесте 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 