Желтки вареного яйца протереть через сито и растереть с сырым желтком и приправами до получения однородной массы. Постоянно помешивая, в полученную массу небольшими порциями добавить сметану. Хорошо перемешать, добавить по вкусу кислый сок, соль, горчицу, сахар, перец.
Продукты
сметана
930
г
желток крутой
120
г
желток сырой
120
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
горчица
по вкусу
перец
по вкусу
сок кислый
по вкусу
или уксус
по вкусу
Рецепт: Соус сметанный с желтком. Как приготовить Соус сметанный с желтком?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 