Приготовить тесто для клецек: вскипятить воду с маслом и солью, всыпать и размешать муку, прогревать на медленном огне. Когда масса свернется в ком, прогревание прекратить, дать тесту немного остыть, затем вмешать частями взбитые яйца. Заварное тесто разделить пополам, в одну половину добавить большое количество мелко нарезанной петрушки, в другую — много молотого красного перца и щепотку мускатного ореха. Одна половина теста должна быть ярко-зеленого цвета, а другая — оранжевая.
Дважды пропустить куриное мясо через мясорубку, добавить взбитое яйцо, положить готовую массу в кипящий бульон, размешать. Затем с помощью чайной ложки опускать в кипящий суп небольшие продолговатые клецки из того и другого теста. Варить суп, пока клецки не всплывут.
К столу можно подавать с овощным салатом или крупно нарезанными свежими овощами.
Продукты
курица отварная
200
г
бульон куриный
1
л
яйца
1
шт.
Для клецек:
вода
100
мл
мука
100
г
масло сливочное
50
г
яйца
2
шт.
перец красный молотый
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп «Иллюзия». Как приготовить Суп «Иллюзия»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Картошка, тушенная с курицей 
Спагетти с курицей в томатном соусе 