рецепт

Закуска "Мозговая атака"

Мозги очистить, отварить в подсоленной воде. Когда вода закипит, добавить разведенный уксус (вода должна стать чуть кисловатой) и варить до готовности. Откинуть мозги на дуршлаг и нарезать на кубики среднего размера. Такими же кубиками нарезать ветчину, яйца разрезать вдоль на 6 частей.

Лук нарезать соломкой, смешать с мукой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, влить сливки и прогреть. Влить бульон, смешанный с томатным соком и довести до кипения. Приготовленную массу протереть через сито, добавить белое вино и желатин, посолить, поперчить и перемешать.

В форму для заливного влить немного приготовленной заливки, дать застыть. Затем уложить мозги, ветчину и кружочки яиц, влить оставшуюся заливку и поставить в холодильник.

Застывшее заливное украсить оставшимися кружочками яиц, помидоров и зеленью укропа и петрушки.

Продукты
мозги 300г
яйца отварные 4шт.
ветчина 250г
масло сливочное 200г
сливки 300г
мука 0.5стакана
вино белое сухое 100г
сок томатный 400г
лук 1шт.
желатин 1ст. ложка
масло растительное 20г
уксус 1ч. ложка
зелень укропа  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
помидоры 1шт.
соль  по вкусу
сахар  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска "Мозговая атака". Как приготовить Закуска "Мозговая атака"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски

Тема › Блеснуть при случае

спасибо 728 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)