Язык вымыть, ошпарить кипятком, положить в кастрюлю вместе с кореньями и залить холодной водой так, чтобы она покрывала язык на три пальца. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить до готовности. В конце варки посолить.
Готовый язык очистить от кожи, нарезать наискосок широкими тонкими ломтиками и залить небольшим количеством бульона, чтобы предохранить от высыхания.
Яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать на четыре части, и варить с половиной стакана воды до мягкости. Затем протереть через сито, влить красного вина, добавить соль, сахар и тертую цедру лимона, прокипятить.
Перед подачей язык хорошо прогреть в соусе, добавить зелень петрушки.
Продукты
язык говяжий
1
шт.
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
зелень петрушки
1
веточка
яблоко
5
шт.
вино красное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
Рецепт: Говяжий язык с фруктовым соусом. Как приготовить Говяжий язык с фруктовым соусом?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Домашняя вареная "ветчина" 
Шаурма с курицей 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 