Для соуса креветочную пасту, лук и чеснок разотрите в ступке или измельчите в пасту с помощью кухонного процессора. Добавьте галгант, чили-самбал или нарезанный чили и соль. Все измельчите или разотрите в однородную пасту.
Обжаривайте пасту на масле 1 — 2 минуты, не давая зарумяниться, пока не проявится ее насыщенный аромат. Добавьте томат, влейте овощной отвар или воду и варите 10 минут. Половину соуса отлейте в миску и остудите. Этот оставшийся соус можно использовать для приготовления других блюд .
Положите в соус креветок, сладкий перец и варите 3 — 4 минуты. Добавьте сахар, тамариндовый сок и кокосовое молоко или сливки. Разлейте самбал-горенг в подогретые тарелки, оформите кольцами красного репчатого лука и полосками лаймовой цедры и подавайте с отварным рисом.
Продукты (на 6 порций)
креветки варёные замороженные очищенные
350
г
перец сладкий зеленый
1
шт.
сок тамариндовый
4
ст. ложки
соль
1
щепотка
молоко кокосовое
3
ст. ложки
или сливки
3
ст. ложки
Для гарнира:
рис отварной
сколько уйдет
Для оформления:
лук репчатый красный
сколько уйдет
цедра лайма
по вкусу
Для соуса самбал-горенг:
паста креветочная величиной 2.5 см (бланчан)
1
кубик
лук репчатый
2
головки
чеснок крупно рубленый
2
зубчика
корень галганта
1
кусочек
масло растительное
2
ст. ложки
томатное пюре
3
ст. ложки
отвар овощной
600
мл
или вода
600
мл
Рецепт: Самбал-горенг с креветками. Как приготовить Самбал-горенг с креветками?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Жареные креветки с чесноком и... 
Паста с креветками в... 
Вареные креветки к пиву 
Пикантные жареные креветки с... 
Жареный рис с креветками и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 