Для соуса положите в кастрюлю измельченый чили или чили-самбал, влейте кокосовое молоко и добавьте арахис. Нагревайте, помешивая , пока смесь не станет однородной.
Варите соус на слабом огне до загустения. Добавьте соевый соус или сахар, процеженный тамариндовый сок, посолите и перемешайте. Переложите готовый соус в миску и посыпьте крупно толченным арахисом.
Для салата огурец очистите от семян, а груши или ямс - от кожицы. Яблоки, огурец и груши нарежьте тонкой соломкой, яблоки сбрызните лимонным соком. Выложите фрукты и овощи горкой на плоское блюдо, выстеленное листьями салата.
Добавьте ломтики яиц, нарезанную лапшу и обжаренный во фритюре лук. После этого сразу же подавайте гадо-гадо с арахисовым соусом к столу.
Продукты (на 8 порций)
огурцы
0.5
шт.
груша
2
шт.
или ямс
175
г
яблоко
1-2
шт.
сок лимона
0.5
шт.
листья салата разных сортов
сколько уйдет
помидоры нарезанные дольками
6
шт.
ананас (колечки)очищенные от скорлупы
3
шт.
лапша яичная
175
г
Для оформления:
лук репчатый обжаренный во фритюре
сколько уйдет
Для арахисового соуса:
чили красный
2-4
стручка
или чили самбала
1
ст. ложка
арахис толченый
350
мл
молоко кокосовое
300
мл
соус соевый темный
1
ст. ложка
или сахар коричневый
1
ст. ложка
тамаринд мякоть
1
ч. ложка
арахис крупно толченый
сколько уйдет
соль
по вкусу
Рецепт: Гадо-гадо из фруктов из свежих овощей. Как приготовить Гадо-гадо из фруктов из свежих овощей?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Лагман с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица в апельсиновом соусе 
Шарлотка с ананасами 
Пирог "Тропический рай" 
Мясо по-французски с ананасами,... 
Салат из ананасов с чесноком 
Морковный салат с ананасами 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные булочки с грушей 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат из жареных огурцов по-корейски 
Салат "Ревнивец" 
Куриные желудки по-корейски 