рецепт

Самбал нанас

 10 порций

Отрежьте оба конца ананаса, затем поставьте его на стол вертикально и срежьте кожуру, удаляя шипики. Очищенный ананас разрежьте на пласты, удаляя сердцевину, а затем пласты нарежьте тонкими ломтиками и отложите.

Огурец, отрезав кончики, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и отставьте в сторону. С помощью кухонного процессора измельчите сушеных креветок, добавьте чили, подготовленную креветочную пасту (бланчан), лимонный или лаймовый сок и все взбейте в пасту.

Острая креветочная паста (бланчан) пользуется популярностью в странах Юго-Восточной Азии. Поскольку в сам-бале вкус сырой пасты может показаться неприятным, ее обжаривают. Для этого пасту заворачивают в фольгу и держат 5 минут на слабом огне, время от времени переворачивая. Этого можно не делать, если паста будет обжариваться вместе с другими пряностями.

Ломтики огурца промойте и обсушите, затем смешайте с нарезанным ананасом. Перед подачей к столу влейте пряную смесь — при желании в нее можно добавить по вкусу неочищенный сахар, хорошо все перемешайте и подавайте к столу.

Продукты (на 10 порций)
ананас мелкий1шт.
или ананас крупный0.5шт.
огурцы разрезанный вдоль0.5шт.
креветки сушеные50г
чили красный крупный1стручок
паста креветочная величиной 1 см1кубик
сок лимона крупного1шт.
или сок лайма крупного1шт.
сахар  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самбал нанас. Как приготовить Самбал нанас?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Азиатская кухня Индонезийская кухня
Блюда из ананасов Блюда из креветок Блюда из огурцов
1 спасибо 1327 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)