Кольца

Молоко вскипятить с сахаром и маслом, постепенно всыпать муку, быстро размешать деревянной ложкой и проварить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от ложки и стенок кастрюли. Снять с огня и слегка остудить. После чего вбить по очереди яйца и желтки, все время размешивая до получения однородной массы. При желании в тесто можно добавить мелко нарезанные цукаты. Из готового теста сделать, прямо на противне, небольшие колечки (можно с помощью кондитерского шприца с круглой гладкой трубочкой). Смазать кольца яйцом, посыпать крупным сахарным песком и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Испеченные кольца остудить, смазать нижнюю сторону каждого кольца мармеладом или конфитюром и слепить их по двое между собой (смазанными сторонами внутрь).