рецепт

Острокислый суп

 6 порций

Сушеные грибы, кусочки древесного ушка и золотые иглы положите в миску, залейте теплой водой и оставьте примерно на полчаса. Затем выньте и отожмите грибы, но воду не выливайте. Ножки грибов отрежьте и выбросьте, а шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите древесные ушки, предварительно удалив у них все твердые части. Бутоны лилий свяжите в пучок нитью.

Полоски свиного филе слегка обваляйте в кукурузной муки, перемешайте с водой оставшуюся муку до порлучения однородной массы.

На подсолнечном масле обжарьте репчатый лук. Обжарьте на том же масле свинину. Добавьте бульон или консоме, грибы, воду, в которой грибы замачивались, древесные ушки и бутоны лилии. Доведите суп до кипения, и варите на слабом огне 15 минут.

Выньте бутоны лилии, убавьте огонь и, помешивая, введите в суп смесь воды и кукурузной муки. Добавьте соевый творог, уксус и соевый соус, посолите, поперчите.

Нагрейте суп почти до кипения, затем с венчика тонкой струйкой влейте взбитое яйцо, чтобы оно, сварившись, напоминало нити. Добавьте кунжутное масло, посыпьте суп нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.

Продукты (на 6 порций)
грибы сушёные китайские 4-6шт.
свинина мякоть(тонкие полоски)115г
мука кукурузная 3ст. ложки
вода 150мл
масло подсолнечное 1-2ст. ложки
лук репчатый небольшая1головка
бульон говяжий крепкий1.5л
или бульон куриный 1.5л
или бульон консоме + 900 г воды600г
тофу отжатый и нарезванный кубиками150г
уксус рисовый 4ст. ложки
соус соевый светлый1ст. ложка
яйца куриные взбитое1шт.
масло кунжутное 1ч. ложка
соль  по вкусу
перец белый молотый  по вкусу
или перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острокислый суп. Как приготовить Острокислый суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда из грибов Блюда из тофу Блюда с соевым соусом
3 спасибо 1923 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)