рецепт

Торт «Безе»

Положить яичные белки в большую чистую миску. Ни на венчиках миксера, ни в миске не должно быть капелек воды или жира, а то безе не получиться. Начать взбивать электрическим миксером, сначала медленно, потом, когда смесь начнет пузыриться, постепенно увеличить скорость. Продолжать взбивать, пока белки не образуют тугую смесь (когда вы достаете венчик, за ним тянутся белковые пики, которые сразу же не опадают).

Добавить сахарную пудру, по 2 столовых ложки за раз, взбивая после каждого добавления. Безейная масса должна быть плотной, гладкой и блестящей. Выложить на пергаментную бумагу в виде небольших пиков и выпекать на маленьком огне при 100-110 гр С 2 часа. Затем выключить духовку и оставить остыть на несколько часов. Мы выпекаем их за день до приготовления торта.

Коржи: Перетереть муку, соду и сахар с маслом. Добавить желтки. Замесить тесто. Выпекаются 3 коржа.

Крем: Взбить масло со сгущенкой.

Сборка торта: Выкладывается все в следующем порядке: корж, крем, безе, крем, корж, крем, безе, крем и все посыпается крошкой от третьего коржа. Можно украсить оставшимся безе. Дать один день постоять при комнатной температуре, пропитаться.

Продукты
Безе:
яичный белок 5шт.
сахарная пудра 1.5стакана
Тесто:
желток 3шт.
масло 300г
сода  на кончике ножа
сахар 0.75стакана
мука 3-4стакана
Крем:
сгущенное молоко 1банка
масло сливочное 300г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Безе». Как приготовить Торт «Безе»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Торты
В духовке
Блюда из молока
11 спасибо 4787 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)