Свежую рыбу выпотрошить, припустить на слабом огне в небольшом количестве воды до готовности. Готовую рыбу разделить пополам, удалить кости.
Лук очистить, тонко нарезать и положить в рыбный бульон, посолить, поперчить.
На дно формы для заливного положить кружочки нарезанной отварной моркови, каперсы, прижать овощи кусками рыбы. Осторожно, не сдвинув рыбу, влить в форму бульон и поставить в холодильник. Когда заливное застынет, перевернуть форму на тарелку.
Продукты
лещ морской
1
шт.
или судак
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Заливное из рыбы. Как приготовить Заливное из рыбы?
Рыба заливная 
Заливное из рыбы 
Заливное из рыбы 
Заливное "Рыбное ассорти" 
Заливное из рыбы без желатина 
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Заливное из языка 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 