Баклажаны испечь, очистить от кожицы и порубить деревянным или из нержавеющей стали ножом. Белый хлеб размочить в воде, яйца сварить вкрутую, яблоки очистить и удалить сердцевину, у помидоров удалить плодоножку и промыть. Все пропустить через мясорубку, соединить с баклажанами, заправить сахаром, солью, перцем, уксусом и перемешать.
При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Продукты (на 1 порцию)
баклажаны
180
г
хлеб белый пшеничный
20
г
помидоры
40
г
лук
20
г
яйца
0.5
шт.
масло растительное
10
г
чеснок
1
г
сахар
2
г
уксус
5
г
перец
0.01
г
соль
2
г
яблоко
40
г
Рецепт: Баклажаны рубленые. Как приготовить Баклажаны рубленые?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 