рецепт

Приготовление слоеного пресного теста

Тесто замесить из яйца, воды, смешанной с солью и лимонной кислотой, и муки. Раскатать него в небольшую лепешку. Масло смешать с 4 ст. ложками муки и положить на середину лепешки. Завернуть тесто конвертом, защипать и положить в холодильник на 30 мин. После этого вынуть тесто из холодильника и раскатать в одном направлении, снова сложить конвертом и положить в холодильник. Охлажденное тесто опять раскатать в одном направлении, сложить конвертом и охладить. То же сделать в третий раз. Не рекомендуется лишний раз раскатывать тесто, чтобы не нарушить слоеность.

Продукты
яйца 1шт.
вода 0.75стакана
соль 0.5ч. ложки
лимонная кислота разведенной2ч. ложки
или уксус 2ч. ложки
мука 2-2.5стакана
масло сливочное 300-350г
или маргарин 300-350г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Приготовление слоеного пресного теста. Как приготовить Приготовление слоеного пресного теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоСлоеное тесто
9 спасибо 4658 2 0
Елена100 Понедельник, 12 Мая 2014 г. 23:57 #

Спасибо за рецепт ! Я делаю слоенре тесто методом рубки масла с мукой , но из такого теста пирожочки , или слойки не получаются ! То тесто , рецепт которого я сейчас прочла , это то , что хотелось научиться делать ! Еще раз спасибо автору !

   
цитировать
Шамсинур Вторник, 12 Августа 2014 г. 21:41 #

Спасибо за рецепт! Давно искала его!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)