рецепт

Утка с пикантным соусом

 1 порция

Подготовленную к тепловой обработке, не слишком жирную, утку нашпиговать шпиком, посолить и зашить ниткой брюшко. В сотейнике спассеровать на масле лук, добавить лимонную цедру и специи. Затем положить туда утку, подлить горячей воды и тушить под крышкой до готовности. Пассерованную муку развести бульоном, добавив сок, в котором тушилась утка, красное вино и проварить. Готовую утку нарубить на порционные куски. При подаче на стол полить утку соусом.

Продукты (на 1 порцию)
утка 257г
сало копчёное 13г
жир 3г
лук 10г
цедра лимона 1г
перец чёрный 0.05г
перец душистый 0.05г
гвоздика 0.5г
лавровый лист 0.05г
тмин 1г
вино красное сладкое 10г
мука 3г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка с пикантным соусом. Как приготовить Утка с пикантным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Чехословацкая кухня

Блюда из уткиУтка тушеная
спасибо 1468 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)