Творожное печенье

Творог протереть пестиком через дуршлаг в миску. Тщательно растирая, постепенно добавить размягченный маргарин. В полученную однородную массу всыпать муку и быстро замесить густоватое тесто, но не мять его ( оно не должно быть крутым ). Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 - 0,6 см и вырезать формочками фигурное печенье или просто нарезать квадратиками или ромбиками. Выпекать в нагретой до 190 - 200 °С духовке до готовности. Первые 10 мин. выпекать на середине духовки, а потом противень поднять выше, чтобы печенье зарумянилось. Вынутое из духовки печенье посыпать сахарной пудрой. Если творог сухой, можно добавить в него 2 - 3 ст. ложки сметаны. По желанию можно добавить ванилин на кончике ножа.