Тщательно перемешайте муку с дрожжами. Добавьте мед, соль, лимонную цедру, яйца, яичный желток, молоко и слив, масло. Мешайте в течение 5 мин., используя электрический миксер с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости. Поставьте тесто в теплое место, чтобы поднялось, увеличив объем вдвое, снова размешайте на большой скорости.
Раскатайте тесто слоем 5 мм и вырежьте из него кружки диаметром 8 см. Смажьте половину кружков яичным белком и в центре выложите по одной ложке вишневого джема или сливового варенья. Накройте оставшимися кружками, скрепите края и поставьте тесто доходить в теплое место.
Обжарьте пончики с обеих сторон, шумовкой переложите их сохнуть на железную решетку, посыпьте сахаром с ромом.
Продукты
мука пшеничная
500
г
дрожжи сухие быстрорастворимые
1
пакетик
мёд
100
г
соль
1
щепотка
цедра лимона тертая
0.5
шт.
яйца
2
шт.
желток
1
шт.
молоко теплое
100-150
мл
масло сливочное растопленное и охлажденное
75
г
яичный белок
1
шт.
джем из кислых вишен
по вкусу
или варенье сливовое
по вкусу
масло растительное для жарки
сколько уйдет
сахар с ромом для посыпки
по вкусу
Рецепт: Берлинские пончики. Как приготовить Берлинские пончики?
Пончики по ГОСТу 
Классические пончики 
Американские пончики (донаты),... 
Постные дрожжевые пончики 
Пончики 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Швабские брецели 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 