Сом - пресноводная рыба, в меру жирная, а потому особенно нежная. Многие считают ее сладковатое мясо настоящим деликатесом, однако, некоторым не нравится легкий специфический аромат ила, присутствующий у сома. Правильное приготовление сома в духовке избавит блюдо от этого запаха, сделает его очень аппетитным.
Сом, запеченный в духовке, может украсить собой как повседневные семейные ужины, так и торжественный званый обед. Кулинары запекают сома в духовке целиком, нафаршировав его овощами, грибами, орехами и разными другими ингредиентами, а также готовят его порционные кусочки, сдобренные соусом и посыпанные тертым сыром. В любом случае можете быть уверены, что у вас получится вкусный сом. В духовке, с участием специй, все его возможные недостатки нивелируются, рыба становится очень вкусной и ароматной. Хорошо получается сом в фольге в духовке, если он не очень большой и помещается целым на поддоне. Но из-за размеров рыбы не стоит расстраиваться, он и разрезанный хорош. Сом с картошкой в духовке пойдет «на ура» и целым, и кусочками.
Множество рецептов предлагают разные варианты приготовления сома в духовке. Рецепт нужно выбирать по набору ингредиентов и специй, а также по фотографии готового блюда. Ведь существует большое количество не только способов приготовления, но и формы подачи на стол сома в духовке. Рецепт с фото даст вам дельный совет и поможет выбрать ваш вариант. Многим нравится рецепт сома, запеченного в духовке, который использует целую рыбу, обеспечивает ей золотистую корочку, оформляет красивую презентацию блюда. Ведь его не стыдно подать на любой праздник.
Как приготовить сома в духовке, об этом расскажут наши рецепты на сайте и советы опытных поваров:
- рыбу предварительно нужно хорошо подготовить, выпотрошить аккуратно, не повредив желчный пузырь, хорошо натереть поверхность сома солью и соскоблить ее вместе со слизью. Тщательно вымыть и высушить;
- если длина сома больше длины противня в духовке, отрежьте у рыбы голову и хвостовой плавник. Их можно использовать для приготовления отличного бульона для ухи;
- для запекания сома в духовке вы можете использовать такие специи: гвоздику, розмарин, карри;
- небольшой сом запекается в духовке около 45 минут;
- для приготовления блюда с красивой румяной корочкой, рыбу можно густо обмазать сметаной, обвалять в панировочных сухарях;
- отличным гарниром к сому в духовке будет гречневая каша, рис, картофельное пюре.
